Substitut de l’oli de llavor de raïm: 10 alternatives d’oli de llavor de vinya

Pregunta: Quin és el millor substitut de l'oli de llavor de raïm?

Resposta: Els millors substituts de l’oli de llavor de raïm són l’oli d’alvocat, oli de cacauet, oli de càrtam, oli de sèsam, oli de gira-sol, oli de nou, oli d’oliva, oli d’ametlla, oli de colza i oli de blat de moro en cap ordre particular.



Què és l'oli de llavor de raïm?

Normalment produït en països vinícoles com Itàlia, França i Espanya, l’oli de llavor de raïm és un subproducte del procés d’elaboració del vi. Com el seu nom indica, és oli extret de les llavors del raïm i té un punt de fum molt elevat, cosa que el fa ideal per cuinar a foc fort.



Durant anys, els viticultors van quedar amb moltes tiges, polpes, pells i llavors de raïm que eren força inútils. Aquests fabricants de vins ara poden extreure l'oli de llavors de raïm que es considera que tenen antioxidants potents i l'oli de llavor de raïm està prenent la indústria culinària per a la salut, la bellesa i la indústria culinària.

Beneficis de l'oli de llavor de raïm:

L’oli de llavor de raïm conté vitamina E, encara més que l’oli d’oliva. La vitamina E ajuda a protegir les cèl·lules dels danys als radicals lliures que s’han associat amb malalties del cor, càncer, envelliment prematur i una gran quantitat de malalties cròniques. També dóna suport al vostre sistema immunitari i ajuda a combatre factors ambientals com la contaminació. També és potent en omega-6, que és bo per al cor. L’oli de llavor de vinya conté antioxidants, àcids grassos poliinsaturats i flavonoides, substàncies que protegeixen els vasos sanguinis de ser danyats, ajuden a controlar la pressió arterial alta i redueixen els nivells elevats de colesterol.



L’oli de llavor de raïm és ara un ingredient popular en diversos productes per a la cura de la pell com ara cremes hidratants, cremes per als ulls i proteccions solars. Amb les seves propietats antibacterianes també s’utilitza per curar l’acne, alleugerir la pell, reduir l’aparició de cicatrius i endurir els porus. L’oli de llavor de raïm també conté àcid linolènic que ajuda la pell greix i els porus obstruïts. Tot i que alguns olis naturals com l’oli de coco verge també s’utilitzen per al cuir cabellut, no són tan lleugers com l’oli de llavor de raïm.

10SuplentsperLlavor de raïmOli

1. Oli d'alvocat
2. Oli d'ametlla
3. Oli de canola
4. Oli de blat de moro
5. Oli d’oliva
6. Oli de cacauet
7. Oli de càrtam
8. oli de sèsam
9. Oli de gira-sol
10. Oli de nou

1.AlvocatOli

Près d’una de les nostres fruites preferides, l’oli d’alvocat també s’utilitza àmpliament a la indústria de la bellesa i la salut . Té alts nivells de vitamina E i antioxidants que ajuden a estimular el creixement de noves cèl·lules, milloren l’aspecte de la pell i redueixen problemes inflamatoris, com ara èczemes i rosàcies. L’oli d’alvocat també conté alts nivells de vitamina A, tiamina, folat i riboflavina.



Millor ús: com a oli de cuina, l’oli d’alvocat s’utilitza millor per fregir aliments com patates fregides, anelles de ceba i carn. Té un punt de fum de 271 graus C que el converteix en un bon substitut de l’oli de llavor de raïm perquè permet que els aliments es cuinin ràpidament sense absorbir massa oli. També té un gust neutre i es pot fer servir per amanir.

2.AmetllaOli

Extret d’ametlles dolces, l’oli d’ametlles té un punt de fum de 216 ° C, una mica més alt que l’oli de llavor de raïm. L’oli d’ametlla que s’utilitza per cuinar s’acostuma a fer ametlles dolces que aporten un sabor suau i mantegós, amb només una mica de nou. L’oli d’ametlles s’utilitza habitualment com a oli d’acabat per a amanides, verdures i peix. També s’utilitza com a substitut de l’oli de llavor de raïm per coure, ja que afegeix un sabor torrat a les galetes, pastissos i magdalenes.

Considerat un súper nou, l’oli d’ametlles conté alts nivells de vitamina E, vitamina B, àcids grassos monoinsaturats i linoleics, Omega 6, Omega 9, ferro, zinc i molt més.

Millor ús: apòsits i forn

3.CanolaOli

L’oli de canola s’extreu químicament de la planta de la vinya. És una bona alternativa d’oli de llavor de raïm quan es tracta coure i té un sabor lleuger com l’oli de blat de moro i l’oli de llavor de raïm. També similar a l’oli de blat de moro, té un punt de fum elevat de 200 ° C.

És més barat que l’oli de llavor de raïm i és ric en greixos monoinsaturats i omega-3. Tot i això, sovint s’obvien aquests beneficis a causa de la forma en què l’oli de colza es processa químicament.

Millor ús: coure, sofregir i sofregir.

4.Blat de moroOli

Si busqueu alguna cosa més assequible que l’oli de llavor de raïm, l’oli de blat de moro és per a vosaltres. L’oli de blat de moro s’extreu del germen de la planta de blat de moro. És un dels olis més econòmics per la seva alta disponibilitat, cosa que el converteix en un dels olis vegetals més populars.

Igual que l’oli de llavor de raïm, té un sabor neutre i també té un punt de fum elevat de 210 ° C, cosa que el fa ideal per fregir. També és un ingredient clau en algunes margarines. L’oli de blat de moro sense refinar és molt ric en greixos i calories i es considera menys saludable que l’oli d’oliva o l’oli d’ametlla. Utilitzar una versió d’oli de blat de moro orgànic o premsat en fred serà més saludable, ja que es pot beneficiar dels greixos monoinsaturats i poliinsaturats que ajuden a equilibrar els nivells de colesterol.

Millor ús: fregit

5.OlivaOli

Un altre tipus d’oli que es pot utilitzar per coure és l’oli d’oliva. Els olis que s’utilitzen per coure no han de tenir un aroma ni un sabor forts i per això l’oli d’oliva és un gran substitut de l’oli de llavor de raïm. Té un sabor molt lleuger i suau i té un punt de fum elevat de 210 ° C.

Es produeix triturant les olives en una pasta i separant els sòlids de l’oli. Igual que l’oli de llavor de raïm, també és ric en àcids grassos omega 3, greixos monoinsaturats i vitamina E, que el converteix en un ingredient de productes per a la cura del cabell i la pell . També ajuda a reduir el risc de malalties del cor i d’ictus.

Amb la seva textura lleugera, també és perfecte com a guarniment per a amanides o per a ús salses submergides . Si també voleu fer maionesa, podeu substituir l’oli de llavor de raïm per l’oli d’oliva per les seves propietats emulsionants.

Millor ús: cocció, adobs i salses

6.CacauetOli

Hi ha diversos processos que s’utilitzen per obtenir oli de cacauet. A l’oli de cacauet refinat s’eliminen les parts al·lergèniques de l’oli, aquest és el tipus més utilitzat pels restaurants per cuinar fregits. L’oli de cacauet premsat en fred és un procés de poca calor mitjançant el qual es tritura el cacauet i es força l’oli. L’oli de cacauet gourmet no és refinat i torrat, donant un sabor més profund a l’oli. A causa del seu punt de fum de 230 graus, és increïble utilitzar-lo per sofregir verdures i altres plats d’inspiració asiàtica.

Millor ús: Fer sofregit i cuina asiàtica

7.CàrtemOli

La planta del càrtam es desenvolupa en condicions seques i l’oli s’extreu de les llavors de la planta del càrtam. Similar a l’oli de blat de moro i l’oli de cacauet, té un punt de fum de 265 graus C, ideal per saltejar, fregir i fregir. Els pètals s’utilitzen sovint per substituir el safrà i donar color i sabor als arrossos. L’oli de càrtam en si és gairebé sense sabor i millora el sabor dels vostres plats, amanides i amaniments.

Té els mateixos beneficis per a la salut que l’oli de llavor de raïm i també s’utilitza en alguns productes per a la cura de la pell. Si sou al·lèrgic als crisantems, a les calèndules, a les margarides i similars, us recomanem que us el transmetreu i que utilitzeu les altres alternatives d’aquesta llista.

Millor ús: amanides i amaniments

8.SèsamOli

L’oli de sèsam és una de les alternatives més saludables als olis vegetals. Té una quantitat impressionant de vitamina E, vitamina K, greixos poliinsaturats i està ple d’antioxidants. També conté calci, magnesi, ferro i zinc. Té un punt de fum elevat de 210 ° C, de manera que és una bona alternativa a l’oli de llavor de raïm quan es preparen plats cuinats a foc fort. S’ha d’utilitzar amb moderació perquè té un sabor i aroma picants a diferència de l’oli de llavor de raïm.

Substitució del millor ús: Regant sobre sofregits asiàtics

9.Gira-solOli

Fet de llavors de gira-sol premsades, l’oli de gira-sol s’utilitza habitualment en diversos productes per a la cura de la pell. També és una font important d’àcid gamma alfa linolènic que evita l’aprimament del cabell i la calvície. És ric en vitamina C, D, E i A que ajuda a prevenir les cataractes. També té àcid fòlic que ajuda a generar noves cèl·lules i seleni que ajuda a reduir el risc de problemes cardíacs.

Té un punt de fum de 230 ° C, ideal per fregir pollastre i carn, i també es pot fer servir per amanir a causa del seu sabor neutre.

Millor ús: fregits i adobs

10.Nogueraoli

Igual que l’oli d’ametlles i l’alvocat, l’oli de nous s’utilitza millor per amanir amanides i té un sabor més nou. No té un punt de fum elevat, de manera que és millor afegir-lo com a oli d’acabat.

Conté alts nivells d’àcid omega-9, omega-6, omega-3 i alfa-linolènic que ajuda a millorar la circulació sanguínia, redueix el risc de patir malalties del cor i té fitonutrients que són una excel·lent font de seleni, fòsfor, magnesi, zinc, ferro i calci. També té alts nivells de B-1, B-2 i B-3, juntament amb vitamina E i niacina que beneficiar la pell .

Millor ús:Amanidaapòsits

Nikki Black Nikki està obsessionada amb totes les coses de les celebritats i somia que és una Kardashian desapareguda. La trobareu mirant el darrer programa de “imprescindible veure” de Netflix amb un pot de Nutella al seu costat.

Només es lliuren 6 dòlars per 6 números! -ESTALVEU 79%

Subscriviu-vos a New Idea avui mateix

Subscriu-te ara

L'Elecció De L'Editor


RECLAMACIÓ DE XOC: Angelina Jolie qualifica a BFF de Jen Aniston de 'f ** king gossa!

Celebritat


RECLAMACIÓ DE XOC: Angelina Jolie qualifica a BFF de Jen Aniston de 'f ** king gossa!'

Chelsea Handler, la millor amiga de Jennifer Aniston, recorda el moment en què Angelina Jolie es va enfrontar a ella.

Llegir Més
Miley Cyrus torna a Liam Hemsworth amb un petit acte

Celebritat


Miley Cyrus torna a Liam Hemsworth amb un petit acte

Tot i que Miley Cyrus ha passat ràpidament de Liam Hemsworth amb Kaitlynn Carter, l’estrella del pop hauria tornat el seu enorme anell de compromís. Segons Straight Shuter, la cantant conserva el seu anell de compromís solitari groc de 3,5 quirats, que val més de 300.000 dòlars.

Llegir Més